Sbirù

Come calcoliamo il punteggio

Ogni prodotto che scansioni riceve un voto da 0 a 100. Qui spieghiamo, senza giri di parole, da dove arriva quel numero e quali dati usiamo.

Importante. Il punteggio di Sbirù è un'indicazione informativa basata sui dati disponibili. Non è un consiglio medico e non sostituisce il parere di un medico, di un dietista o di un veterinario. Se hai allergie, patologie o esigenze particolari, controlla sempre l'etichetta e chiedi a un professionista.

Come si legge il voto

80–100

60–79

40–59

0–39

Il voto dipende solo dai dati del prodotto e dalle regole descritte in questa pagina. Come indicato nell'app, alcuni link possono essere link di affiliazione Amazon, ma non influenzano il punteggio.

Alimenti

Il voto è la somma di quattro parti, limitata tra 0 e 100.

1. Qualità nutrizionale – fino a 60 punti

Partiamo dal Nutri-Score (la lettera da A a E sviluppata da Santé publique France e usata in molti Paesi europei) e lo trasformiamo in punti.

Nutri-Score	Punti
A	60
B	46
C	30
D	15
E	0

Se il Nutri-Score non è disponibile nel database, assegniamo 30 punti (valore prudente) e lo scriviamo nei dettagli.
Per i prodotti per cui il Nutri-Score non si applica per natura (per esempio tè, caffè, acqua, sale, zucchero, olio, aceto) non penalizziamo l'assenza del voto: la parte vale il massimo e il risultato dipende da lavorazione e ingredienti.

2. Grado di lavorazione – fino a 15 punti

Usiamo la classificazione NOVA (ideata da ricercatori dell'Università di San Paolo, Brasile), che divide gli alimenti in quattro gruppi.

Gruppo NOVA	Significato	Punti
1	non processato o poco processato	15
2	ingrediente culinario (olio, burro, zucchero)	10
3	alimento processato (conserve, formaggi, pane)	5
4	ultra-processato	0

Se il gruppo NOVA manca, assegniamo 8 punti (valore prudente).

3. Additivi – fino a 25 punti

Si parte da 25 punti e si toglie una penalità per ogni additivo (codici E) trovato, in base al livello di rischio nella nostra lista.

Livello di rischio	Penalità
Nessun rischio noto	0
Rischio limitato	−1
Rischio moderato	−3
Rischio elevato	−6
Additivo non catalogato	−1

La lista dei rischi è curata internamente a partire da informazioni divulgative e dalle avvertenze previste dalla normativa europea (per esempio quella sui coloranti azoici). Per ogni additivo l'app mostra una breve spiegazione.

4. Correzione in base ai valori nutrizionali – da −22 a +7 punti

Guardiamo zuccheri, grassi saturi e sale (per 100 g) e le soglie della Food Standards Agency britannica (quella del “semaforo” nutrizionale), più fibre e proteine.

Valore (per 100 g)	Effetto
Zuccheri: oltre 5 g fino a oltre 22,5 g	da −1 a −7
Grassi saturi: oltre 1,5 g fino a oltre 5 g	da −1 a −7
Sale: oltre 0,6 g / oltre 1,5 g / oltre 2,25 g	−1 / −3 / −5
Fibre: almeno 3 g / almeno 7,4 g	+2 / +4
Proteine: almeno 4 g / almeno 8 g	+1 / +3

Miele

Il miele è quasi tutto zucchero naturale: i criteri degli alimenti (Nutri-Score, zuccheri, NOVA) lo penalizzerebbero sempre in modo ingiusto. Quando l'app riconosce un miele usa quindi criteri dedicati, basati sulla qualità che si legge in etichetta. Gli zuccheri naturali del miele non vengono penalizzati.

Si parte da 70.
Si aggiungono o tolgono punti come nella tabella qui sotto; il voto finale va da 0 a 100.
Se un dato non è disponibile (per esempio l'origine) non viene penalizzato.

Zuccheri o sciroppi aggiunti (per la normativa UE non è miele puro)	−45
Altri ingredienti aggiunti (aromi, frutta, spezie)	−10
Miscela di mieli UE e non UE	−15
Miscela di mieli UE (origine non precisa)	−5
Origine in un solo Paese UE	+10
Altra origine dichiarata	+3
Origine da un Paese con molti casi di miele adulterato nei controlli UE (es. Cina, Turchia)	−5
Crudo / non pastorizzato	+8
Riscaldato / pastorizzato	−8
Non filtrato / filtrato	+3 / −2
Origine botanica dichiarata (monoflora)	+4
Biologico	+6
Additivi (un miele puro non ne contiene)	fino a −20

L'app riconosce un miele dalla categoria del prodotto oppure, se manca, dal nome e dall'elenco ingredienti (il miele deve essere l'ingrediente principale). Prodotti che contengono poco miele (cereali, biscotti, senape al miele) restano alimenti normali. I criteri si basano sulla Direttiva UE 2001/110/CE sul miele (che vieta l'aggiunta di ingredienti), sull'indagine della Commissione europea 2021-2022 sul miele importato (circa metà dei campioni sospettata di aggiunta di zuccheri) e su guide di settore su origine, miscele e trattamento termico. È una valutazione informativa: non sostituisce l'analisi di laboratorio.

Cosmetici

Nutri-Score e NOVA riguardano il cibo e non si applicano ai cosmetici. Per i cosmetici guardiamo solo gli ingredienti.

Si parte da 100.
Per ogni additivo con codice E e per ogni ingrediente cosmetico presente nella nostra lista di sostanze spesso segnalate come problematiche, calcoliamo una penalità (limitato 1, moderato 3, elevato 6) e la moltiplichiamo per 4. Per esempio, un solo ingrediente a rischio elevato toglie 24 punti.
La lista comprende, tra le altre, formaldeide e suoi rilascianti, ftalati, parabeni, ossibenzone, triclosan, PFAS, siloxani, talco e alluminio nei deodoranti.
Se non abbiamo gli ingredienti, non inventiamo un voto: il punteggio risulta “non disponibile”.

Le sostanze della lista sono scelte a partire da fonti pubbliche come l'EWG (Environmental Working Group), la ChemTrust e fonti divulgative mediche e dermatologiche. Sono segnalazioni di cautela, non verdetti: la presenza di una sostanza non significa che il prodotto sia pericoloso per tutti.

Cibo per animali

Ingredienti – fino a 60 punti: partiamo da 60 e togliamo punti per ingredienti discutibili o sostanze controverse, con un piccolo bonus per gli ingredienti di qualità.
Lavorazione – 15 punti (6 se manca la lista degli ingredienti).
Additivi – fino a 25 punti, con le stesse penalità del cibo.
Ingredienti pericolosi per l'animale: se ne troviamo uno, il voto non può superare 15, qualunque sia il resto.

Riconosciamo anche le negazioni (“senza X”, “privo di X”): un ingrediente dichiarato assente non viene contato.

Il tuo profilo e quello del tuo pet

Il voto di base è uguale per tutti. Se compili il profilo personale o quello del tuo animale (per esempio peso, obiettivo, esigenze), Sbirù aggiunge avvisi e indicazioni su misura, mostrati a parte senza cambiare il voto di base.

Da dove arrivano i dati

Open Food Facts, Open Beauty Facts e Open Pet Food Facts: database collaborativi e aperti di alimenti, cosmetici e cibo per animali, pubblicati con licenza Open Database License (ODbL). Ringraziamo la comunità che li costruisce.
USDA FoodData Central: dati nutrizionali del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service), di pubblico dominio (CC0).
Riferimenti scientifici: Nutri-Score (Santé publique France), classificazione NOVA (Università di San Paolo), soglie nutrizionali della Food Standards Agency (Regno Unito), EWG e ChemTrust per le sostanze cosmetiche.
Contributi degli utenti: quando un prodotto manca, puoi aiutarci con la foto dell'etichetta. Il testo viene letto con tecnologia di riconoscimento dei caratteri (OCR) e i dati vengono controllati prima di essere usati.

Limiti

Il voto è una valutazione automatica a scopo informativo, calcolata con gli stessi criteri per tutti i prodotti: non è un giudizio sulla sicurezza, sulla qualità o sulla conformità di un prodotto o di un'azienda.
Se pensi che un dato o un voto sia sbagliato, scrivi a sbiru2026@yahoo.com o usa «Segnala un errore» nell'app: verifichiamo e, se la segnalazione è fondata, correggiamo il prima possibile (di norma entro 10 giorni lavorativi).
I marchi citati appartengono ai rispettivi titolari e sono indicati solo per identificare il prodotto. Sbirù non è affiliata a nessun produttore e nessuno può pagare per cambiare un punteggio.
I database collaborativi possono contenere errori o essere incompleti. Se vedi un dato sbagliato, puoi correggerlo direttamente su Open Food Facts, e l'app lo userà.
Ricette e formulazioni cambiano nel tempo: l'etichetta sulla confezione è sempre la fonte più aggiornata.
Un voto alto non rende un alimento adatto a ogni persona, e un voto basso non significa che non possa mai essere consumato: conta la quantità e il contesto della tua alimentazione.

Ultimo aggiornamento: ottobre 2026. Le regole possono essere migliorate nel tempo; questa pagina viene aggiornata di conseguenza.

How we calculate the score

Every product you scan gets a score from 0 to 100. Here is, plainly, where that number comes from and which data we use.

Important. The Sbirù score is informational guidance based on the data available. It is not medical advice and does not replace a doctor, dietitian or veterinarian. If you have allergies, health conditions or special needs, always read the label and ask a professional.

How to read the score

80–100

60–79

40–59

0–39

The score depends only on the product's data and the rules on this page. As noted in the app, some links may be Amazon affiliate links, but they do not affect the score.

Food

The score is the sum of four parts, kept between 0 and 100.

1. Nutritional quality – up to 60 points

We start from the Nutri-Score (the A–E letter developed by Santé publique France and used in many European countries) and convert it to points.

Nutri-Score	Points
A	60
B	46
C	30
D	15
E	0

If the Nutri-Score is not available in the database, we assign 30 points (a cautious value) and say so in the details.
For products where Nutri-Score does not apply by nature (for example tea, coffee, water, salt, sugar, oil, vinegar) we do not penalise the missing grade: this part gets full points and the result depends on processing and ingredients.

2. Level of processing – up to 15 points

We use the NOVA classification (devised by researchers at the University of São Paulo, Brazil), which sorts foods into four groups.

NOVA group	Meaning	Points
1	unprocessed or minimally processed	15
2	culinary ingredient (oil, butter, sugar)	10
3	processed food (canned goods, cheese, bread)	5
4	ultra-processed	0

If the NOVA group is missing, we assign 8 points (a cautious value).

3. Additives – up to 25 points

We start from 25 points and subtract a penalty for each additive (E-number) found, according to its risk level in our list.

Risk level	Penalty
No known risk	0
Limited risk	−1
Moderate risk	−3
High risk	−6
Uncatalogued additive	−1

The risk list is maintained in-house from public information and from the warnings required by European rules (for example the one on azo dyes). For each additive the app shows a short explanation.

4. Adjustment for nutrition values – from −22 to +7 points

We look at sugars, saturated fat and salt (per 100 g) against the thresholds of the UK Food Standards Agency (the “traffic light” labelling), plus fibre and protein.

Value (per 100 g)	Effect
Sugars: above 5 g up to above 22.5 g	−1 to −7
Saturated fat: above 1.5 g up to above 5 g	−1 to −7
Salt: above 0.6 g / above 1.5 g / above 2.25 g	−1 / −3 / −5
Fibre: at least 3 g / at least 7.4 g	+2 / +4
Protein: at least 4 g / at least 8 g	+1 / +3

Honey

Honey is almost entirely natural sugar: the food criteria (Nutri-Score, sugars, NOVA) would always penalise it unfairly. When the app recognises a honey it therefore uses dedicated criteria based on the quality you can read on the label. Honey's natural sugars are not penalised.

We start from 70.
Points are added or removed as in the table below; the final score goes from 0 to 100.
If a piece of data is not available (for example the origin) it is not penalised.

Added sugars or syrups (under EU rules it is not pure honey)	−45
Other added ingredients (flavourings, fruit, spices)	−10
Blend of EU and non-EU honeys	−15
Blend of EU honeys (origin not precise)	−5
Origin in a single EU country	+10
Other declared origin	+3
Origin from a country with many adulterated-honey cases in EU checks (e.g. China, Turkey)	−5
Raw / unpasteurised	+8
Heated / pasteurised	−8
Unfiltered / filtered	+3 / −2
Botanical origin declared (monofloral)	+4
Organic	+6
Additives (pure honey has none)	up to −20

The app recognises a honey from the product category or, if missing, from the name and ingredient list (honey must be the main ingredient). Products that contain little honey (cereals, biscuits, honey mustard) remain normal foods. The criteria are based on EU Directive 2001/110/EC on honey (which forbids adding ingredients), on the European Commission's 2021-2022 investigation of imported honey (about half the samples were suspected of added sugars) and on industry guides about origin, blends and heat treatment. This is an informational assessment: it does not replace laboratory analysis.

Cosmetics

Nutri-Score and NOVA are about food and do not apply to cosmetics. For cosmetics we look only at the ingredients.

We start from 100.
For each E-number additive and each cosmetic ingredient on our list of substances often flagged as problematic, we compute a penalty (limited 1, moderate 3, high 6) and multiply it by 4. For example, a single high-risk ingredient removes 24 points.
The list includes, among others, formaldehyde and formaldehyde releasers, phthalates, parabens, oxybenzone, triclosan, PFAS, siloxanes, talc and aluminium in deodorants.
If we do not have the ingredients, we do not invent a score: it is shown as “not available”.

The substances on the list are chosen from public sources such as the EWG (Environmental Working Group), ChemTrust and medical and dermatological educational sources. They are precautionary flags, not verdicts: the presence of a substance does not mean the product is dangerous for everyone.

Pet food

Ingredients – up to 60 points: we start from 60 and subtract points for questionable ingredients or controversial substances, with a small bonus for quality ingredients.
Processing – 15 points (6 if the ingredient list is missing).
Additives – up to 25 points, with the same penalties as food.
Ingredients that are dangerous for the animal: if we find one, the score cannot exceed 15, whatever the rest.

We also recognise negations (“without X”, “free from X”): an ingredient declared absent is not counted.

Your profile and your pet's

The base score is the same for everyone. If you fill in your personal profile or your pet's (for example weight, goal, needs), Sbirù adds tailored alerts and guidance, shown separately without changing the base score.

Where the data comes from

Open Food Facts, Open Beauty Facts and Open Pet Food Facts: open, collaborative databases of food, cosmetics and pet food, published under the Open Database License (ODbL). Thanks to the community that builds them.
USDA FoodData Central: nutrition data from the U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, in the public domain (CC0).
Scientific references: Nutri-Score (Santé publique France), the NOVA classification (University of São Paulo), UK Food Standards Agency nutrition thresholds, EWG and ChemTrust for cosmetic substances.
User contributions: when a product is missing you can help us with a photo of the label. The text is read with optical character recognition (OCR) and the data is checked before it is used.

Limits

The score is an automated assessment for information purposes, calculated with the same criteria for every product: it is not a judgment on the safety, quality or compliance of a product or a company.
If you think a data point or a score is wrong, write to sbiru2026@yahoo.com or use "Report an error" in the app: we check it and, if the report is well founded, we correct it as soon as possible (usually within 10 working days).
Trademarks mentioned belong to their respective owners and are shown only to identify the product. Sbirù is not affiliated with any manufacturer and nobody can pay to change a score.
Collaborative databases can contain mistakes or be incomplete. If you see wrong data, you can correct it directly on Open Food Facts and the app will pick it up.
Recipes and formulations change over time: the label on the package is always the most up-to-date source.
A high score does not make a food right for everyone, and a low score does not mean it can never be eaten: quantity and the context of your diet matter.

Last updated: October 2026. The rules may be improved over time; this page is updated accordingly.